Notre savoir-faire

Inspirés par les saisons, guidés par la passion, notre Maison oeuvre chaque jour à magnifier un art de vivre gastronomique, audacieux et généreux. La revendication et l’expression d’une vision de la cuisine française riche de son patrimoine et résolument créative qui s’applique à faire rimer et rayonner savoir-faire et audace dans toutes ses activités et services.

2014

C’est en janvier que l’aventure commence… Le Chef Christophe Dufossé est sollicité pour gérer la restauration des espaces privés au stade du FC Metz… Quelques mois plus tard, la montée en ligue 1 du club de foot messin concrétise ce beau partenariat. Devant ce succès et l’engouement de cette nouvelle activité, le Chef décide de se lancer et crée son propre service traiteur.

2016

Une année pleine de surprises et de rebondissements… Le Traiteur prend ses marques dans la région et rayonne dans le paysage messin…

Sollicité pour le sommet franco-allemand ou encore à l’occasion du match de football France Ecosse… de bons présages qui laisse le Chef et ses équipes finir l’année avec de beaux projets plein la tête !

2019

Un nouveau départ… En avril, pas moins de 2400m² de laboratoire sont inaugurés pour le plus grand plaisir de la brigade Traiteur ! Suspense… Le Chef n’a pas fini de nous surprendre !

Nos valeurs

Ici, tout est réalisé par nos Chefs dans notre laboratoire
de production de 2400m² à Marly, près de Metz.
Parce que notre principal objectif est de vous satisfaire,
notre cuisine privilégie l’approvisionnement en circuits courts,
les producteurs de la région et les produits labellisés, les fruits
et légumes de saison, les viandes locales et la pêche durable…
Enfin, depuis fin 2019, nous avons la chance de porter les valeurs du label MOSL.

Le Label
Moselle Sans Limite

MOSL est une marque ouverte et partagée.
Elle incarne l’esprit de réinvention et la volonté de se démarquer. Fédérer autour de valeurs positives et de dépassement. Cette marque est un état d’esprit… Innover sans limite. Créer sans limite !

Le Label
Révélateur de Lorraine

Créée pour promouvoir la Lorraine, ce label valorise l'excellence du territoire et de la destination touristique. L'audace, la sincérité, l'ouverture et l'excellence: 4 forces qui donne du sens au label et à son ambition.

Le Chef Christophe Dufossé et ses équipes

Maison Dufossé Le Traiteur, c’est une grande famille !
Une équipe permanente de plus de 30 professionnels de la restauration et de la gastronomie !

Chefs, sous chefs, chefs de partie, commis, chefs pâtissiers, responsable de production, apprentis, boulangers, responsable banquet, maîtres d’hôtel, chefs de rang ou commerciaux…

Que ce soit en cuisine, en service ou en clientèle, nos équipes sont jeunes, dynamiques, motivées et surtout expérimentées ; elles s’engagent et s’investissent au quotidien, pour que chaque événement soit une réussite !